ينتظر المستهلكون عالميًا ارتفاع أسعار الشيكولاتة خلال الفترة المقبلة، عقب ارتفاع أسعار الكاكاو.
فيما أظهرت بيانات من قاعدة بيانات استخبارات المستهلك “NielsenIQ”، أن أسعار الشوكولاتة ارتفعت بنسبة 14% في العام الماضي.
ووفقاً لبعض مراقبي السوق، فإنهم على وشك مشاهدة ارتفاع أكبر بسبب الإمدادات المتوترة من الكاكاو، وهو عنصر مهم في المكون الغذائي ذائع الصيت.
من جانبه، قال محلل الأبحاث الرئيسي لشركة “S&P Global Commodity Insights”، سيرجي تشيتفرتاكوف: “شهدت سوق الكاكاو ارتفاعاً ملحوظاً في الأسعار.. يمثل هذا الموسم ثاني عجز على التوالي”.
حيث من المتوقع أن تتراجع مخزونات الكاكاو إلى مستويات منخفضة بشكل غير عادي، وفقاً لما ذكره لشبكة “CNBC”، واطلعت عليه “العربية.نت”.
وارتفعت أسعار الكاكاو إلى 3171 دولاراً للطن المتري – وهو أعلى مستوى منذ 5 مايو 2016.
وأضاف تشيتفرتاكوف أنه من المتوقع أن يؤدي وصول “ظاهرة النينو” الجوية إلى هطول أمطار أقل من المتوسط ورياح “هرماتان” القوية على غرب إفريقيا حيث يزرع الكاكاو إلى حد كبير.
إذ تمثل كوت ديفوار وغانا أكثر من 60% من إنتاج الكاكاو في العالم.
وتعد “النينيو” ظاهرة مناخية تجلب عادة ارتفاعا أكثر في درجات الحرارة وجفافاً إلى مناطق وسط وشرق المحيط الهادئ الاستوائي.
ويتوقع تشيتفرتاكوف أن تتأثر سوق الكاكاو بعجز آخر في الموسم التالي.
Ads
والذي يمتد من أكتوبر إلى سبتمبر من العام المقبل.
وهذا يعني أن عقود الكاكاو الآجلة يمكن أن ترتفع إلى 3600 دولار للطن المتري، وفقاً لتقديراته.
وقال: “أعتقد أن المستهلكين يجب أن يستعدوا لاحتمالية ارتفاع أسعار الشوكولاتة، وجزء كبير مما يدخل في صناعة لوح الشوكولاتة هو زبدة الكاكاو”.
والتي شهدت أيضاً زيادة بنسبة 20.5% منذ بداية العام، وفقاً لقاعدة بيانات أسعار السلع الغذائية “Mintec”.
ارتفاع أسعار السكر وزبدة الكاكاو
بدوره، قال مدير تنبؤات أسعار السلع في “Mintec”، أندرو موريارتي: “نظراً لأن الشوكولاتة تتكون أساساً من زبدة الكاكاو.
مع تضمين بعض مشروبات الكاكاو في الحليب الداكن أو الحليب، فإن سعر الزبدة هو انعكاس مباشر لكيفية تحرك أسعار الشوكولاتة”.
وأضاف أن استهلاك الكاكاو “يقترب من مستويات قياسية في أوروبا والتي تعد هي أكبر مستورد للسلعة في العالم”.
كما يشهد السكر، وهو مكون رئيسي آخر للشوكولاتة، ارتفاعات في الأسعار، حيث تجاوز أعلى مستوى له في 11 عاماً في أبريل.
الرابط المختصر: https://estsmararabe.com/?p=184591
