تشهد الأسواق المحلية خلال فصل الشتاء ارتفاعًا في المعروض من الألبان بنسبة تتراوح بين 10 و20%، نتيجة زيادة إنتاجية الأبقار والجاموس في الطقس البارد، ما يؤدي إلى توافر كميات أكبر من الألبان الخام لدى المربين ومراكز التجميع.
أبو صدام: الألبان تشهد زيادة 10% في الشتاء نتيجة ارتفاع الطلب للتخزين
قال حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، إن أسعار الألبان تشهد عادة زيادة بنحو 10% في الشتاء نتيجة ارتفاع الطلب بهدف التخزين، إلى جانب زيادة المعروض مع موسم زراعة البرسيم.
وأضاف لـ”الاستثمار العربي” أن مصر تنتج أكثر من 7 ملايين طن سنويًا من الألبان الطبيعية، باعتمادها على 8 ملايين رأس ماشية، بينها 4.5 مليون جاموسة و3.5 مليون رأس من الأبقار.
وأشار أبو صدام إلى أن إنتاجية الأبقار المستوردة تتراوح بين 5 و40 كيلوجرامًا يوميًا من الألبان، بينما تنتج الأبقار المحلية ما بين 5 و10 كيلوجرامات، وترتفع إنتاجية الأبقار المُهجَّنة إلى نحو 25 كيلوجرامًا يوميًا.
أما الجاموس المصري فينتج ما بين 3 و8 كيلوجرامات يوميًا، فيما يصل إنتاج الجاموس المهجن إلى 12 كيلوجرامًا.
وأوضح أن مصر تستورد نحو 20% من الألبان الجافة والمعلّبة، فيما يبلغ معدل الاكتفاء الذاتي من الألبان الطبيعية حوالي 80%.
Ads
أوضح أبو صدام أن توريد الألبان إلى المصانع يتم عبر مراكز التجميع بطريقتين، الأولى هي شراء اللبن كاملًا بخيره بسعر يتراوح بين 20 و30 جنيهًا للكيلو، أما الطريقة الثانية فتتم بعد فصل القشطة والسمن باستخدام الخضّاضة، ويتراوح سعر الكيلو حينها بين 4 و6 جنيهات.
المنوفي: الألبان تنخفض عادةً خلال الشتاء بنسبة تتراوح بين 10 و15%
من جانبه، قال حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية، إن أسعار الألبان تنخفض عادةً خلال الشتاء بنسبة تتراوح بين 10 و15%، مع زيادة في الإنتاج تُقدَّر بنحو 20%.
وأكد أن أصحاب المصانع ومعامل الجبن يلمسون هذا الانخفاض بشكل واضح.
أشار المنوفي إلى أن مصر تُعد من أكبر منتجي الألبان في العالم العربي بإنتاج يتراوح بين 5.6 و7 ملايين طن سنويًا، مع نمو ملحوظ خلال عامي 2024 و2025 نتيجة التوسع في مشروعات الثروة الحيوانية وتحسين السلالات ورفع كفاءة المزارع.
وأوضح لـ”الاستثمار العربي” أن مصر تستورد منتجات ألبان—خاصة اللبن المجفف—بقيمة تتراوح بين 368 و807 ملايين دولار سنويًا، لسد الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك. وفي المقابل، تتوسع الدولة في تصدير منتجات الألبان المصنعة، حيث تجاوزت قيمة الصادرات 100 مليون دولار ووصلت إلى 181 مليون دولار في بعض الأعوام، خاصة في المنتجات عالية القيمة.
وأشار المنوفي إلى وجود تدفقات استثمارية كبرى، أبرزها استثمارات شركة “بلدنا” القطرية التي تضخ 1.5 مليار دولار في قطاع إنتاج وتصنيع الألبان داخل مصر، بما يعزز القدرة الإنتاجية ويدعم خطط الدولة لتحقيق الاكتفاء الذاتي.
أما الاستثمارات المصرية في الخارج، فالمتاح من المعلومات يتركز غالبًا على المشروعات الداخلية الضخمة مثل مصنع ألبان الأطفال باستثمارات تتجاوز نصف مليار دولار.
الرابط المختصر: https://estsmararabe.com/?p=459347
