قال شلبي جابر، عضو شعبة الجزارين بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن القطاع لا يحقق مبيعات كبيرة كما يُشاع، مشيرًا إلى أن ارتفاع أسعار اللحوم القائم عند الشراء، إلى جانب زيادة أسعار الأعلاف والخدمات، يرفع التكلفة النهائية.
ويتراوح سعر الكيلو القائم من 170 إلى 180 جنيها للبقري، ومن 140 إلى 145 جنيها للجاموسي.
وتصل تكلفة الكيلو بعد الذبح والتشفية والتقطيع لنحو 370 جنيها، في حين يباع ما بين 380 و420 جنيها للكيلو، ما يعكس انخفاض هامش ربح الجزارين.
اللحوم المستوردة
وأضاف جابر لـ”الاستثمار العربي” أن اللحوم البرازيلية والمستوردة تُباع بسعر 165 جنيها في المزارع المخصصة لها، ولا يتم طرحها بالأسواق الحرة، لتصل إلى المستهلك بسعر 275 جنيها للكيلو.
Ads
كما تراوحت أسعار اللحوم الجملي بين 320 و350 جنيها للكيلو.
اللحوم غير الصالحة
وأكد جابر أن اللحوم المعروضة في بعض الأماكن بسعر يتراوح بين 160 و180 جنيها غير صالحة للاستهلاك الآدمي، موضحة أن الأطباء البيطريين أثبتوا عدم صلاحيتها حتى لتغذية الحيوانات بحدائق الحيوان، حيث يتم إعدامها وحرقها.
وأشار جابر إلى أن انتشار أماكن بيع اللحوم بأسعار منخفضة يهدف إلى محاربة الجزارين تحت مبرر مراعاة الظروف المعيشية للمواطنين.
الرابط المختصر: https://estsmararabe.com/?p=434147
